Champignons au raifort : tradition et carême
Selon une source existante, la consommation d’un plat que l’on pourrait appeler « khrenovina » (par exemple, des champignons froids au raifort) est conforme aux règles du carême orthodoxe. Dans la description présentée dans la source « lien txt », il est expliqué que, même dans les restaurants les plus raffinés pendant le Grand Carême, le menu de la table de jeûne incluait des plats à base de champignons – notamment des « champignons froids au raifort ». Cela indique que ce plat ne contrevenait pas aux restrictions imposées durant le carême (comme l’interdiction de la viande, du poisson ou des produits laitiers).Ainsi, lorsqu’il s’agit de préparer et de consommer un plat à base de champignons avec du raifort, ce plat respecte les critères de l’alimentation frugale du carême, puisque sa composition répond aux exigences du repas de jeûne.