Traditions alimentaires du Grand Carême
Pendant le Grand Carême, des restrictions et des principes spécifiques encadrant la prise alimentaire sont instaurés. En particulier, la tradition qui précède le début du carême (Dimanche du Pardon) prévoit une restriction spéciale, durant laquelle on renonce par avance aux aliments riches – lait, beurre, œufs et même poisson –, préparant symboliquement les fidèles à l'abstinence à venir (citation de la source lien txt).Ensuite, le jeûne se décline en plusieurs degrés d'abstinence selon le jour de la semaine et selon l'intensité des restrictions. Par exemple, les deux premiers jours de la première semaine imposent une abstinence totale de nourriture, tandis que les jours suivants de la Quadragésime (à l'exception des samedis et dimanches) l'on autorise un unique repas par jour – habituellement du pain, des légumes ou des pois, sans ajout de beurre et même sans eau. En revanche, les samedis et dimanches, un régime plus souple est accepté – il est possible de consommer des aliments cuits avec du beurre deux fois par jour (citation de la source lien txt).De plus, des règles particulières sont prévues pour les fidèles dont la santé est plus fragile : par exemple, il est permis de prendre un repas le mardi soir de la première semaine, et certaines assouplissements régissent la consommation de vin et de poisson. En particulier, le vin est autorisé seulement lors des commémorations ecclésiastiques ou durant des offices prolongés, et le poisson – exclusivement lors des jours de fête, tels que l’Annonciation de la Très Sainte Mère de Dieu et le Dimanche des Rameaux (citation de la source lien txt).Ainsi, les restrictions et principes alimentaires durant le Grand Carême sont soigneusement structurés : ils prévoient une intensification ou un assouplissement progressifs des règles en fonction de la période du carême, de l'état de santé des fidèles et des dates ecclésiastiques particulières, ce qui reflète la volonté de concilier renoncement spirituel et préservation de la santé.Citations de soutien :« Le dernier dimanche précédant le début du Grand Carême est appelé le Dimanche du Pardon, lorsque les fidèles se demandent pardon mutuellement. Ce jour-là, les restrictions s'étendent à tous les aliments riches : lait, beurre, œufs et même poisson... » (source : lien txt)« Pendant les deux premiers jours de la première semaine, le degré le plus élevé de jeûne est institué – durant ces jours, une abstinence totale de nourriture est prescrite. Les autres jours de la Quadragésime, excepté les samedis et dimanches, l'Église a établi le second degré d'abstinence – un repas est pris, sans beurre, en soirée. Les samedis et dimanches, le troisième degré du jeûne est autorisé, c'est-à-dire la consommation d'aliments cuits, avec du beurre, à raison de deux repas par jour. » (source : lien txt)« Seule une exception permet aux plus fragiles de prendre un repas le mardi soir de la première semaine. Durant tous les autres jours du Grand Carême, excepté les samedis et dimanches, le régime se limite à un repas sec – pain, légumes, pois – sans beurre et sans eau. Les aliments cuits avec du beurre adapté au jeûne ne sont autorisés que les samedis et dimanches. Le vin est réservé uniquement aux jours de commémoration ecclésiastique… Quant au poisson, il est admis exclusivement lors de l'Annonciation de la Très Sainte Mère de Dieu et du Dimanche des Rameaux. » (source : lien txt)