L'ascèse alimentaire : règles et rigueur du jeûne
L'idée principale est que l'observance du jeûne suppose le renoncement aux aliments riches et nourrissants, y compris aux additifs alimentaires pouvant « atténuer » la sensation de faim. Dans ce cas, l'interdiction du beurre et du fromage illustre le rejet des produits d'origine animale, qui apportent de la valeur nutritive aux mets et sont considérés comme des « substituts à la viande ». De plus, concernant la consommation de thé, on observe également la volonté de suivre strictement le régime de jeûne : il est recommandé de boire le thé sans pain, lequel, en soi, constitue un complément favorisant la satiété.Ainsi, selon l'une des sources, il est prescrit aux jeûneurs :« Boire trois tasses de thé sans pain et ne le dire à personne. Et si vous êtes chez quelqu'un, émiettez seulement le pain, comme le faisait le métropolit Philaret de Moscou. On lui a servi une soupe de sterlet, il a mangé un petit morceau d'ushitsa, et le poisson a simplement été émietté. Une autre fois, boire le thé en jeûne – avec repentance. »(source : lien txt, page : 71-72)Cette recommandation souligne deux aspects : d'une part, la limitation de la quantité de thé consommé (pas plus de trois tasses), et d'autre part, la nécessité d'exclure le pain en tant que complément, ce qui reflète la volonté de réduire au minimum toute aide susceptible d'atténuer la rigueur de l'abstinence.Il est en outre noté que les plats contenant du beurre et du fromage sont interdits aux personnes en jeûne :« Le beurre et le fromage sont interdits aux jeûneurs, cependant le beurre peut être utilisé en quantité modérée pour maintenir la santé dans des conditions difficiles. »(source : lien txt)Ainsi, dans la régulation traditionnelle du régime de jeûne, deux orientations sont particulièrement mises en avant : d'une part, éviter les aliments riches et nourrissants (beurre, fromage, pain consommé avec le thé) et, d'autre part, contrôler strictement la quantité de boisson ingérée. Ces mesures aident les jeûneurs à préserver l'esprit d'abstinence en éliminant toute addition susceptible d'adoucir la rigueur du jeûne.Citations à l'appui :« Boire trois tasses de thé sans pain et ne le dire à personne. Et si vous êtes chez quelqu'un, émiettez seulement le pain, comme le faisait le métropolit Philaret de Moscou. On lui a servi une soupe de sterlet, il a mangé un petit morceau d'ushitsa, et le poisson a simplement été émietté. Une autre fois, boire le thé en jeûne – avec repentance. » (source : lien txt, page : 71-72)« Le beurre et le fromage sont interdits aux jeûneurs, cependant le beurre peut être utilisé en quantité modérée pour maintenir la santé dans des conditions difficiles. » (source : lien txt)