Unsere Voreingenommenheit prägt die Wahrnehmung nicht nur im Leben, sondern auch am Tisch! Stellen Sie sich vor, Sie erwarten, dass ein Gericht leicht und luftig ist, wie ein Baiser, und siehe da, jede Nuance, jede Textur wird nach Ihren Erwartungen gefiltert. Selbst erfahrene Feinschmecker können sich irren, wenn ihre Köpfe mit Klischees darüber gefüllt sind, was die perfekte kulinarische Kreation sein sollte. Ein Beispiel dafür ist, wenn ein Autor bei der Diskussion über die Kochkunst die Traditionen des Kochens von zwei völlig unterschiedlichen Gerichten verwechselt, was zu Verwirrung sowohl bei der Bewertung der Methoden als auch beim Verständnis der Geschmackseigenschaften führt. Dieses Beispiel zeigt deutlich, dass, wenn unsere Überzeugungen und früheren Erfahrungen diktieren, was auf den Teller kommen sollte, die wahre Essenz des Gerichts in einem vorgegebenen Bild ertränkt werden kann. Versuchen Sie also, sich das nächste Mal von Ihren gewohnten Erwartungen zu lösen und lassen